namo blog

タケノコのシーズン
孟宗竹が実家の山に生えている。
4月の中下旬になり、雨が降ると雨後の竹の子とは
よく言ったもので、つくつく出てくる。
しかし今年は、イノシシに見つけられて、半数以上は
食べられてしまった。

米ぬかでえぐみをとり、柔らかくなったタケノコとは
本当に美味しいし、この時期にしか味わえない。

私は、ジャガイモ、タケノコ、アラメ、ニンジン、油揚げなどと
一緒に煮込むと美味しい。

何度食べても飽きない。