namo blog

少し、私の料理法。
モロヘイヤは、ゆでて出しつゆを入れて食べる。

ニラはゆでて、ポン酢、おかかをかけ、七味唐辛子、ごま油で食べる

空心菜はごま油で炒める。味付けは無し。

ナスはいろいろと料理法があるけど、ナスだけを油と料理酒でプライパンにフタをして炒める。これは甘みが出る。そのままでも良いが、出しつゆやショウガ醤油で食べても良い。味噌汁に入れるという方法もある。
味噌汁に入れるのは始めから味噌汁に入れるより美味しいように思う。

ナスは味噌炒めも良いし、ナスを油揚と一緒に出しつゆで煮ても美味しい。

カボチャについて、圧力鍋6分ぐらい蒸して、柔らかくなったものを皮を除いて、潰して、牛乳で煮て、コンソメ、バターを入れてスープにすると美味しい。
残った皮は、砂糖を加えて煮て、カボチャあんこのようにすると、ヨーグルトに入れて食べると美味しい。

最後にゴーヤジュースについて、私はゴーヤ、バナナ、リンゴジュース、氷を入れてミキサーに掛ける。これも飲みやすい。

ここで言う美味しいはまさに個人的感想。