namo blog

なもさん、物価高騰の折、なるべく経済的な生活をすることにしている。鯵の小ぶりのものがパックされて4尾あったのを購入した。ここ数年サンマよりお買い得。 豆アジはそのまま少量の油で揚げる。骨まで食べられて具合がいい。小鯵は頭をとり、腸をぬいて小刀で2枚におろす。今日のはそれよりも大きかったので、3枚におろした。これを油で揚げる。骨までは食べられないけど、骨の回りに付いた部分も食べることにしている。これより大きい鯵は塩をふって焼くことが多い。 焼いた魚はなますと一緒に食べると美味しい。 いずれにしても、焼きたてや揚げたてが美味しい。